Koska vappuna syödään perinteisesti perunasalaattia ja makkaraa, niin tehtiin meilläkin. Makkarat olivat Wotkinsin ja perunasalaatti sinappista. Tämän blogin kanssa samoihin aikoihin perustetussa kasvissyönti blogi Vegemisiässä syötiin myös perunasalaattia vappuna.

Perunasalaatti on yksi mun lemppareista, mutta sitä tulee tehtyä tosi harvoin. Etenkin tykkään salaatista, joka on maustettu currylla. Silloin en laita tähän ohjeeseen lainkaan sinappia vaan yhden ruokalusikallisen mietoa currypastaa.

559373.jpg

n. kilo kiinteitä perunoita keitettynä ja sen jälkeen kuutioituna

2 omenaa kuutioina

puolikas punasipulia hienoksi silputtuna

2 maustekurkkua kuutioituna

1 pss pakaste herneitä

1 prk maustamatonta soijajugurttia

suolaa

mustaa pippuria

5 rkl sinappia

Ja valmistusohje on hyvin yksinkertainen: sekoita kaikkia aineet.